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随着年龄增长,哑巴张对中草药产生了浓厚兴趣,文掌柜就教授他一些中药材知识,还把祖传的《本草纲目》借给他看,凡是客商送来的药,他和药书上的图例一对照,就记住了药名、功能、用法用量、配伍及其道地原产地等。
哑巴张虽然不会说话,但他的记性特别好,文掌柜看他心灵手巧,就教他认字,没想到他一学就会,过目不忘,还拿起笔用文字与大家交流,给相互沟通提供了方便。
掌柜的到深山收药,有时就带着他,教他识人、识药、结交朋友。时间久了,掌柜的就把收药、验药炮制药的差事交给了哑巴张,他每次都能出色完成任务。
除了识药,哑巴张最大的特长就是加工中药材,对切药、碾药和炮制药样样精通。
切药,十分考验一个人的功力,不同的药材有不同的切法,切片的薄厚、形状、乃至纹路,直接影响到煎药的效果。哑巴张初到华隆药铺的时候,就是从切药开始学起的,通过勤学苦练,加上超人的悟性,哑巴张的切药功力已经超越了文掌柜。
碾药,不仅需要力气,还要有足够的耐心。哑巴张从不吝惜力气,冬天闲暇的时候,他把堆得像小山一样的原药,一袋一袋取下拆包,先用刀剪切碎,根据药性不同选用不同的碾子,或铁碾,或铜碾,或青石碾。
他把药材一撮一撮放进药碾子里,用双臂和腰背的力量,来回使劲推拉,让碾轮在碾槽中来回滚动,周而复始。
经过碾压、切割、滚磨后,原来毛毛躁躁的叶片、药杆、果实和根茎,就变得服服帖帖,一会儿就粉身碎骨,变成粉末状。
最后经过去壳、过筛,分级,再装斗待用。
炮制药材,可以说是哑巴张的拿手绝活。炮制药材的关键是要把握好一个度,而度的把握不仅仅需要经验,还要有灵性,经哑巴张炮制的药材,药性高、毒性小、疗效好。
炮制药材这手艺,最先是他在华隆药铺当学徒时,跟闻老掌柜学的,后来经过不断琢磨实践,发扬光大,无论是修制、水制、火制,还是混合制等等,都已达到炉火纯青的地步。
哑巴张泡的药酒堪称一绝,成为兴隆堂镇店之宝,连文掌柜自己喝的药酒都是哑巴张炮制的。
凡是到兴隆药铺看病的人,见了哑巴张,只要看上他一眼,他便停下手中的活计,冲着来人憨憨一笑,算是打个招呼,接着用手势比划一下,继续干活。
病人前来抓药,当看到哑巴张认真专注的
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